きゅうりとトマトのイタリアンサラダレシピ

きゅうりやトマトは夏野菜の代表格ですが、一年を通して栽培されているため常に手に入りやすい。美味しい食べ方を模索できる野菜です。

きゅうりと合う薬味：きゅうりと相性の良い薬味には、みょうが、大葉、生姜、青ネギなどがあり、これらの薬味は和食献立のサラダや漬けものにきゅうりと合わせると美味しさが増します。きゅうりはハーブとの相性もよく、パセリ、コリアンダー、ディルなどと合わせて、イタリアンドレッシングやクリーミー系ドレッシングと合わせても美味しいです。

トマトと合う薬味：トマトと相性の良い薬味には、みょうが、大葉、かいわれ大根、ゆずなどがあります。醤油ベースの和風味付けで美味しくいただけます。トマトと合わせて食べると美味しいハーブには、バジル、コリアンダー、パセリなどがあります。和風ドレッシングやイタリアンドレッシングなど、ビネガーの効いたドレッシングをかけると美味しくいただけます。

今回きゅうりとトマトのイタリアンサラダに使用したハーブは、パセリ、チャイブ、ディルの３種類です。ハーブを加えると香り高くリッチなサラダになるので、色々なハーブが手元にない場合は、パセリだけでも細かくカットして生野菜にトッピングしてみてください。見た目が綺麗になるだけでなく、香りのよいおもてなしサラダになります。