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2017/10/06 5:10

食品ロスを減らすための冷蔵庫内レイアウトの極意!

食品を入れておくための冷蔵庫は、ほぼ毎日一度は開けるもので、なんとなく詰め込んでいたら、いつの間にか「あ、賞味期限が切れていた」ということにもなりかねません。冷蔵庫のレイアウトを見直し、きれいに片づけておくことで、食品ロスを減らすだけでなく、ストレスなく料理をすることもできるようになるのです。

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出典元: アマナイメージズ ( http://amanaimages.com/info/infoRF.aspx?SearchKey=10186008848 )

最も大切なのは賞味期限!

冷蔵庫の片づけをするとき、優先的に考えなければならないのは、賞味期限です。片づけをするたびに、賞味期限切れの食品が次々と冷蔵庫の奥から出てくるようなことは、避けなければなりません。賞味期限の近い物から順に、手に取りやすい位置に置いていくレイアウトを考えなければなりません。

買ってきたものを、空いているところに詰め込んでいくだけの収納方法では、食品ロスは防げません。冷蔵庫の食品には、定位置を決めておく必要があります。どのようなものが入っているかは、家庭によって違うので、自分の使いやすいようにカテゴリ分けしましょう。そして、カテゴリごとに、定位置を決めておきます。

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賞味期限の近いものを目線の高さに置いておく

カテゴリ分けとは別に、賞味期限の近いものを目線の高さの一番目につきやすい位置に置いておくのも大切です。これが、食品ロスを減らします。

忙しい時など、丁寧にカテゴリ分けする時間がないときもあります。そんなときのために、とりあえず置きができるように、フリースペースを作っておくと便利です。ただ、とりあえず置きがそのままになってしまわないように、少し時間の空いたときに、フリースペースを空けるクセをつけておくのが重要です。

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容器は統一する

冷蔵庫に入れるタッパーやカゴなどの容器は、できれば統一して揃えておくと、きれいに見えます。
カゴに入れて収納する場合は、どのカゴに何が入っているか分からなくならないように、ラベルを貼っておくことも大切です。

野菜室や冷凍室は、引き出し式で底が深くなっています。このため、底のほうから傷んだ野菜が出てきたり、いつ入れたのか分からないカチカチに凍った食品がでてきたりすることも多いようです。
これを防ぐためには、立てて収納する工夫をすることです。100円ショップなどにあるグッズを使って、区切りを作り、立てておきやすいようにしましょう。

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8割収納を心がける

冷蔵庫は8割収納を心がけることが、見通しを良くし、食品ロスを減らすとともに、電気代の節約にもつながります。また、ほどよく空間があることで、清潔さも保てます。

冷蔵庫は食品を入れておく場所なので、清潔さが大切です。常に清潔に保ち、食品が整然と並んでいるように心がけましょう。

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出典元: アマナイメージズ ( http://amanaimages.com/info/infoRF.aspx?SearchKey=11017015284 )

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